社会福祉法人甲南愛育会

   





 
 ◆ 浦上そぼろ ◆
 
 材料(4人分)  作り方
  豚もも肉…200g   @ にんじんは千切り、ごぼうはささがきにするか、ピーラー
   (切り落とし)       (皮むき器)を使って削ぐ。  
  ごぼう…1本       しらたきは軽く茹でておく。
  にんじん…1/2本    A フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
  もやし…1袋   B Aに火が通ったら@・もやしを加えて炒める。
  しらたき…1袋     C 全体に火が通ったらみりん・しょうゆ・砂糖を入れ、更に炒めて
  (糸こんにゃく)     煮詰めていく。
  ごま油…大さじ1     D Cに調味料がなじんだら白ごまをかけて出来上がり♪
  白ごま…大さじ1/2          
  みりん…大さじ2  
  しょうゆ…大さじ2     *長崎県の郷土料理です。    
  砂糖…大さじ1      宣教師がその昔長崎県の浦上地区に伝えたと   
       言われています。“そぼろ”とは方言で千切りの     
       野菜を油で炒めたことをいいます。 
 
     
   



                                  



                                  

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